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好，看來我沒有這麼快放棄——立刻進入第二篇的重點。伴侶和我都是“貪杯之人”，貪不一樣的杯，貪到在Sushiland才第二天就決定把朋友棄在大阪（逛海遊館），獨自出走。
山崎Yamazaki 半日遊
山崎坐落在大阪Osaka和京都Kyoto之間，Osaka Station 到 Kyoto Station 的快車差不多半小時，Osaka Station 到 Yamazaki Station 各站停靠也是半小時，都是由JR包辦，所以不用另外買車票。
為什麼要來山崎？山崎是個小地方，應該也不在大多數人旅遊的路線上…但如果看官覺得這兩個字很熟悉，那應該是從酒瓶上看見的。Google image “山崎”，前幾排都是“液態陽光”威士忌啊...
那就來一點歷史好了，秉持著“亂亂說”的精神，也沒有多少考究，請斟酌服用、過目就忘：
威士忌並沒有一個確切的“起點”，連由來都有好幾種不同的版本（連拼法都有兩種，Whisky 和 Whiskey），主流至今還是蘇格蘭威士忌、美國的波本威士忌 (Bourbon)。
與其他地區不同，日本威士忌是有一個確切的起點的——鳥井信治郎Shinjiro Torii和竹鶴政孝Masataka Taketsuru在1920年代成立日本第一座威士忌蒸餾廠，正是這次半日遊的主角山崎蒸餾廠Yamazaki Distillery。
題外話：聽說竹鶴極度推崇蘇格蘭威士忌（還娶了蘇格蘭老婆），所以致力於在日本尋找與蘇格蘭相似的地形、氣候條件加上嚴謹的製作過程釀造威士忌；而鳥井感覺上就是個生意人（我也不懂是不是，就是我的感覺），想要做的是“日本人的日本威士忌”，所以勇於創新？I don't know，反正應該是我忍你很久，你也忍我很久了，就bye bye了。也應該是這個原因，在山崎的威士忌博物館裡有一種側重鳥井、避開竹鶴的感覺（畢竟是競爭對手）。
Okeh，不喜歡歷史的看官，歷史就到此為止...應該是。Oh對了（立馬就反悔），之所以在山崎設立蒸餾廠，不外乎山崎環境好，擁有據說日本頂級的水源，據說有位熱愛茶道的朋友（macam是日本茶道始祖）還特地跑來這邊取水。反正，我最後忘了買一瓶“山崎礦泉水”就是了...
JR站出來告示牌就一路指向蒸餾廠。
和蒸餾廠約了11am會抵達，小遲了幾分鐘所以走得有點趕。
話說，山崎蒸餾廠有幾個不同的Tour：平日的Yamazaki Distillery Tour (1,000 yen)、週末才有的 The Story of Yamazaki (2,000 yen，包含distillery tour) 和 無料（免費）的Yamazaki Whisky Museum Viewing。付費的Tour基本上很快搶空，不知道是有旅行社大肆booking還是開放的人數本來就很少。Tour在三個月前就會開放，建議一開放就立刻reserve，不然只能像我一樣遺憾，走走他們的Musuem。
網頁：Suntory Yamazaki Distillery
小路一直走，穿過一個住宅區橫跨鐵路還有斑駁的蒸餾器，就到了蒸餾廠。先到接待處報到，工作人員會發一張visitor的卡，要我們“直走轉右，廁所在後邊”（我猜的）。接待人員也會確定訪客的交通，如果是自己開車，應該會拿到那種“我是司機，不能倒酒給我”的牌子吧...
實際大小的蒸餾器，蒸餾器大小、形狀各異，其中銅製的單式整流器Pot Still（下圖黑色）是大家較為熟悉的，也是蘇格蘭、日本較常用的。相比就是偏重產能的連續蒸餾器Column Still，沒有簡單，單純是我想說而已。
工作人員熟練地把威士忌倒入鬱金香杯 label 好、附上兩杯白開水，就隨我們去享受了。
再來題外話：喝威士忌時輕輕轉杯，完全就是為了“視覺享受”，不像喝葡萄酒，“化學上”並沒有所謂的“讓酒breath一下更好喝”的效果（心理上可能有）。
觸覺的話不外乎就是所用的杯具了，不好的杯具會讓品酒變成悲劇。鬱金香杯（形狀像鬱金香）是公認的的威士忌品酒杯。杯身有一個“腹”的設計，杯口稍窄，厚度適中。杯身的設計有利於“集中香氣”，裝逼起來更是方便。拿杯的方式主要有用手指輕握杯柄，或者夾著杯底。
享受完三款日本威士忌後，就是“原液”了... 入桶陳年前，剛被蒸餾好的酒體叫做原液，酒精濃度介於60~70+%。好奇心驅使下點的，果然........入桶陳年是必要的啊！難喝死了，像工業酒精，也稱不上是甜味讓人噁心，也沒有什麼層次可言...
重點：品酒就是不停的裝逼賣弄炫耀（誤 XD）
原本打算在山崎吃午餐，無奈路上也沒看到什麼餐廳，時候也不早了，就決定動身前往京都轉站展開另一個半日遊。回程的路上沒有趕時間，就在“充滿日本風味”的小路上和別人的家門口拍起來了。
京都車站 Kyoto Station
午餐草草的在京都車站轉站的時候解決，順道在車站寄放行李箱。
宇治 Uji
京都車站到JR宇治駅（車站的意思，連怎麼讀都忘了）也是大概30分鐘，也是JR Pass cover了。
為什麼來宇治？宇治是個小地方，然後是日本抹茶的發源地（是不是？），這裡是抹茶控必來的聖地啊！Yes，伴侶就是貨真價實的抹茶控，平日逛街沒少吃抹茶冰淇凌。我也愛抹茶，只是就停留在愛把它放進嘴裡的階段。對抹茶的歷史來由、種類、和宇治這個地方的淵源、抹茶的等級都沒有什麼研究。
另外宇治有平等院（世界文化遺產，也是日本10 yen硬幣背面的建築物）、和“源氏物語”有些關係（和我還沒有什麼關係，對源氏物語還不了解...真是...胸無點墨，也沒有胸肌啊...）
但宇治這個小地方，逛了一下還真的是愛上它的氛圍了。
JR車站出來馬路對面立刻就有兩間赫赫有名的抹茶、抹茶甜點專賣店：“伊藤久右衛門”和“中村藤吉”。
慎重提醒：伊藤久右衛門6點就關門了，如果喝到好喝的、吃到好吃的，請立刻拿出錢包乖乖交出辛苦賺來的工資... 當然京都車站對面也有分店，我們不幸的都沒安排到時間就是了...
緊接著街口就是“中村藤吉本店”了。爬網說是很多人排隊的，往內走發現人不多（因為不是週末，而且稍遲了？），就決定在這裡充飢了。
小小的等了20分鐘，庭院有一棵姿態奇異的松樹，說是宇治市名木百選，不想拍給你們看。
在中村買了手心後，繼續往平等院出發。平等院之前會走過表參道，這裡有很多名店，是買伴手禮的好地方。我們都很矜持，什麼都沒買，也許是旅客不多，時候不早許多店都關門了，冷冷清清的。
結果咧...人都是要回到自己熟悉的地方的。
好不容易走到平等院，買票時才發現20分鐘後關門 =口=
問買票的阿姨和門口的守衛15分鐘來不來得及逛完，支支吾吾也沒問出什麼有建設性的結果，決定是...不進去了。一會兒說花園，一會兒說寺院。
平時的路線（橘橋 -> 橘島 -> 朝霧橋 -> 宇治神社）被施工打斷了，繼續往前走繞了一大圈走到红色的朝霧橋。
離開神社，心裡也沒毛毛了（掉毛了）
直到來到些微繁忙的街頭，發現兩手空空。啊啊啊，發揮柯南的精神，唯一我們都放下東西時，就是在星巴克解手的時候啊啊啊啊啊啊！應該是。
想著買來的戰利品不翼而飛，我們的心情低落。原本都已經打算回到京都和海遊館4人團會和晚餐，現在食慾都沒了。伴侶腳痛，我則心急。交代了她慢慢走，我就快步前往星巴克。
Thanks God we're in SushiLand！那包也不算多貴，但在我們心裡很有分量的中村紙袋，竟然原封不動的放在同一個等廁所的座位上。整個咖啡館人來人往，好多學生，也有不少遊客。真的得向他們致謝...應該有哪個學生心裡罵了不少髒話“該死，這沒品的人用紙袋佔位子，還幾個小時沒回來過”。
回程看見表參道街頭、宇治川旁的紫氏部像。
我想，下一次來宇治，就安排在早上... 真的錯過太多，也不知道伴侶盡興了沒有...
京都 Kyoto
京都住的是之前家人住過、介紹的Kyoto Guesthouse Lantern，會在京都停留三個晚上。
京都車站很大，我們精力、腳力所剩無幾。終於弄清楚方向、走到民宿時，朋友們都一副餓到快發瘋的樣子（十分抱歉）。當然我們走到快發瘋的樣子根本不遑多讓。
和老闆聊了一下，就匆匆出門覓食。決定不到要吃什麼，最後是在 なか卯 Nakau（七条新町店）解決。Nakau是日本其中一個連鎖快餐店，主要賣“親子丼”。
更有都市傳說，雞肉和同一隻雞生的蛋製作的親子丼，是頂級的（嗯，剛剛隨口亂說的）。
飽餐一頓，繼續閒逛就走到京都車站。和來的時候不同面貌，因為有太多出口，天色也不同了。門外有音樂噴泉（人造，啊不然？）、看得到京都塔、然後不停搭手扶梯會看到常有人提起的“瀑布大樓梯” / LED燈大樓梯...
請自行Google “京都車站 樓梯”，天氣太冷，也找不到好的角度拍... 氣溫其實還好，十多度，但風好大...
最後冒著強風，回程時走進民宿附近的Family Mart買杯麵、啤酒（昨天的酒精濃度5%，今天6%，希望回程時能找到15%的........才怪，很快就沒人記得這個計劃了）。
Well..... that calls the 2nd day
同樣一句，如果我沒有放棄，下個週末會繼續寫
壽司國 之 叁：嵐山Arashiyama·稲荷Inari
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